Filone stagionato
Il Filone stagionato (o Lonzino) nasce dal disosso del Lombo fresco di suino.
Dopo alcuni giorni in salagione il Filone viene insaccato in budello e confezionato in rete elastica.
Il Filone poi viene lasciato riposare per almeno 60 giorni in moderne stagionature.
Il prodotto risulta dolce e profumato, ideale in abbinamento al pane, crostini oppure degustato con olio e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.
Senza glutine e senza lattosio.
| Formato | Peso | Pack | Canale di vendita |
| Affettato in vaschetta | 100 g | Vaschetta in atmosfera modificata protettiva | Dettaglio |
| In tranci | 500 g | Sottovuoto | Dettaglio |
| A metà in tranci | 1.5 Kg | Sottovuoto | Ingrosso |
| Pelato intero | 3 Kg | Sottovuoto | Ingrosso |
Filone stagionato
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Affettata in vaschetta125 gVaschetta in atmosfera modificata protettivaDettaglio
| Formato | Peso | Pack | Canale di vendita |
| Pelato intero | 3 Kg | Sottovuoto | Ingrosso |
| In tranci | 500 g | Sottovuoto | Dettaglio |
| A metà in tranci | 1.5 Kg | Sottovuoto | Ingrosso |
| Affettata in vaschetta | 125 g | Vaschetta in atmosfera modificata protettiva | Dettaglio |