Francobolli, Stick (Julienne) e Cubetti
Una linea di prodotti pensati per la tua cucina e la tua creatività. Dagli antipasti ai dolci, per gli chef più tradizionali o per gli sperimentatori più arditi.
Ciccioli morbidi
I Ciccioli Tradizionali e Campagnoli rappresentano una specialità salumiera tipica emiliana.
Ciccioli croccanti
Il consumo dei Ciccioli Croccanti è diffuso in tutta Italia. Le ricette locali variano per materia prima, concia, taglio e forma del prodotto finale.
Coppa di Testa
La Coppa di Testa è un’autentica specialità italiana. Salume molto appetitoso, ottenuto da un impasto di lingue e carni magre, ricavate dalla testa di suino.
Pancetta
La Pancetta stesa oppure arrotolata è legata alle arti praticate dagli antichi norcini. Le Pancette sono ottenute da un’accurata selezione delle pancette fresche di suino.
Coppa stagionata e Filone stagionato
La Coppa stagionata trova le proprie radici già nel XVII secolo. Apprezzato per la sua consistenza media e per la sua colorazione, rossa nella parte magra e rosea nella parte grassa.
Lardo e Guanciale
La produzione del Lardo stagionato alle Erbe inizia dalla ricerca della migliore materia prima disponibile sul mercato italiano.
Strutto
Lo strutto si ottiene dalla fusione dei tessuti adiposi del suino, assumendo la consistenza di una crema candida e compatta.