Coppa di Testa Tradizionale con agrumi
La Coppa di Testa Tradizionale si caratterizza per l’aromatizzazione agli agrumi.
Le carni magre della testa e la lingua vengono tagliate grossolanamente e cotte lentamente per alcune ore all’interno di doppi fondi alimentati a vapore.
Dopo la cottura il prodotto ancora caldo viene immediatamente insaccato all’interno di sacchi in juta idonei al contatto con gli alimenti.
Prima di essere consumato il prodotto viene raffreddato per almeno 72 ore.
Senza glutine, senza lattosio, senza glutammato.
| Formato | Peso | Pack | Canale di vendita |
| Ø 16 cm a metà | 4 Kg | Sottovuoto | Ingrosso |
| Ø 16 cm intera | 8 Kg | Sottovuoto | Ingrosso |
Coppa di Testa Tradizionale con agrumi
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| Formato | Peso | Pack | Canale di vendita |
| Ø 16cm intera | 8 Kg | Sottovuoto | Ingrosso |
| Ø 16cm a metà | 4 Kg | Sottovuoto | Ingrosso |