La Coppa stagionata trova le proprie radici già nel XVII secolo. Apprezzato per la sua consistenza media e per la sua colorazione, rossa nella parte magra e rosea nella parte grassa. Il Filone Stagionato si presenta con una colorazione rosea ed un profumo davvero invitante. Ottenuto da carni selezionate italiane ed aromatizzato con una concia dolce e delicata, per incontrare il gusto dei palati più raffinati.