Pancetta Rustica senza cotenna
La Pancetta Rustica senza cotenna nasce dal nostro reparto di sezionamento. Il Pancettone viene scotennato e rifilato.
Dopo alcuni giorni in salagione la Pancetta viene piegata “a libro”, avvolta in carta bianca e legata a mano con spago.
La Pancetta poi viene lasciata riposare per almeno 60 gg in moderne stagionature.
Il prodotto risulta dolce, ideale per l’utilizzo in cucina oppure in abbinamento al pane o crostini.
Senza glutine e senza lattosio.
| Formato | Peso | Pack | Canale di vendita |
| In carta a metà | 2 Kg | Sottovuoto | Ingrosso |
Pancetta Rustica senza cotenna
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Affettata in vaschetta125 gVaschetta in atmosfera modificata protettivaDettaglio
| Formato | Peso | Pack | Canale di vendita |
| In carta in tranci | 3 Kg | Sottovuoto | Ingrosso |
| In carta in tranci | 1.5 Kg | Sottovuoto | Ingrosso |