Pancetta arrotolata al Pepe Nero
La Pancetta arrotolata al Pepe Nero senza cotenna nasce dal nostro reparto di sezionamento. Il Pancettone viene scotennato e rifilato.
Dopo alcuni giorni in salagione la Pancetta viene arrotolata con aggiunta di Pepe Nero ed insaccata in budello naturale. Il diametro della Pancetta è di circa 10 cm.
La Pancetta poi viene lasciata riposare per almeno 90 gg in moderne stagionature.
Il prodotto risulta leggermente speziato, ideale per l’utilizzo in cucina oppure in abbinamento al pane o crostini.
Senza glutine e senza lattosio.
| Formato | Peso | Pack | Canale di vendita |
| Affettata in vaschetta | 100 g | Vaschetta in atmosfera modificata protettiva | Dettaglio |
| Affettata in vaschetta | 125 g | Vaschetta in atmosfera modificata protettiva | Dettaglio |
| Senza cotenna a metà in tranci | 1.5 Kg | Sottovuoto | Ingrosso |
| All’aglio senza cotenna a metà in tranci | 1.5 Kg | Sottovuoto | Ingrosso |
| Senza cotenna intera | 3 Kg | Sfusa o Sottovuoto | Ingrosso |
| All’aglio senza cotenna intera | 3 Kg | Sfusa o Sottovuoto | Ingrosso |
Pancetta arrotolata al Pepe Nero
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| In vaschetta | 125 g | Vaschetta in atmosfera modificata protettiva | Dettaglio |