Le rifilature di Pancetta, dopo una lunga cottura, vengono pressate all’interno di stampi. In questo modo i Ciccioli Tradizionali assumono una forma caratteristica, dando vita alla classica fetta quadrata.

I Ciccioli Tradizionali sono l’ingrediente protagonista delle “Ostriche Modenesi”: fette sottili di Ciccioli, gocce di limone e sale grosso. Naturalmente accompagnate al Lambrusco di Modena.

Senza glutammato, senza glutine e senza lattosio.