Lo Sfogliagusto è ottenuto dalla cottura di selezionate rifilature di Pancetta.

Cottura lenta in doppi fondi in acciaio inox, alimentati con vapore acqueo.

Dopo la cottura i Ciccioli sono pressati all’interno di forme traforate che permettono la fuoriuscita dello Strutto.

Questa tipologia di pressatura era tipica del passato ed era utilizzata per garantire una maggiore durabilità al prodotto.

Lo Sfogliagusto prende il nome dal modo in cui si può tagliare, “sfogliando” gli strati delle rifilature di pancetta cotte.

Disponibile in forme da 5 Kg.

La forma è ideale per eventi come ricevimenti o fiere specializzate.

Senza glutine, senza lattosio e senza conservanti